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新老月饼暗战微信圈莲蓉五仁豆沙称霸本土

时间:2015-09-24 08:55来源:未知
中秋节将至,今秋的月饼市场的竞争已经进入白热化状态,各路商家都在显眼位置摆放高颜值的月饼礼盒,意欲赶在一年一度的中秋节之前多分一杯羹。近日,记者调查东莞本土餐饮行业月饼
中秋节将至,今秋的月饼市场的竞争已经进入白热化状态,各路商家都在显眼位置摆放高颜值的月饼礼盒,意欲赶在一年一度的中秋节之前多分一杯羹。近日,记者调查东莞本土餐饮行业月饼市场了解到,今年中秋节月饼市场微信营销效果突显,有甜品店甚至通过微信朋友圈把创新型月饼卖到了昆明、青岛、北京等地。
 
酒店的月饼销量也占到东莞本土餐饮行业月饼市场的不少份额,在行业内具有风向标作用。从去年开始酒店就曾尝试微信营销,今年继续在微信商城售卖月饼。酒店副总经理透露,今年微信商城月饼的销售比去年多了一倍。虽说创新型月饼吸引了不少年轻人消费品尝,但蛋黄白莲蓉月饼、五仁月饼、豆沙月饼等传统月饼的销量依然坚挺,占据了东莞本土餐饮行业月饼市场的半壁江山。
 
微信零成本推广,月饼卖到北京
 
在当下这种更加注重口碑、注重便利性的互联网时代,微信朋友圈、微信商城里的月饼卖得还真不错。中秋节前夕,不少市民的朋友圈都被各色美轮美奂的月饼刷屏。在东莞坊间享有“蛋糕小王子”美誉的TheLun私房甜品店老板直言,今天首次试水推出了5款巧克力冰皮水果月饼,且只在微信上推广,没想到效果还不错。
 
不少东莞本土市民看到微信页面来到店里购买月饼,就连不少外地网友也被微信内容吸引,不远万里把月饼买回家品尝。的创新款手工月饼也因此被售卖到了昆明、青岛、苏州、北京等大都市。中秋节将至,和他的员工们也进入了手工月饼制作最繁忙的状态,几乎要停掉店里其他甜品的制作,全身心投入到手工月饼的制作。十分看好微信营销,相对于在传统媒体上通过广告推广,微信营销的成本几乎为“0”。透露,在自家的微信公众号、美食微信大号上所进行的推广,不需支付任何费用。
 
传统酒店试水微信营销效果显现
 
其实,中秋月饼在微信上卖得火并不只一家,不少东莞本土传统餐饮酒店出品的月饼也同样开始试水微信营销。花园粥城老板黎平自诩“饕叔”,对美食的热爱非常人可比。这两年,为了制作出好吃且健康的月饼,他不惜跑广西、云南、江西等多个省份,为的就是寻觅有机食材制作出一款真心好吃的烟屎素月饼,就连蔡澜、沈宏非、古清生等几位著名美食家品尝过后都赞誉有加。今年中秋节前夕,黎平把这款月饼放在自己的微信公众号上进行推广,也着实吸引了不少“吃货”粉丝关注和消费。
 
酒店算得上东莞本土餐饮行业月饼大户,每年中秋节都会重点攻占月饼市场。从去年开始酒店就曾尝试微信营销,并开通了微信“月饼商城”,市民可进入“月饼商城”自助购买,快递到家,方便快捷。酒店副总经理透露,今年酒店继续在微信“月饼商城”里售卖月饼,虽说今年微信“月饼商城”销量只占到酒店整体月饼销量的5%,但今年的销量已经比去年多了一倍,微信营销效果显现。
 
三款传统月饼占据半壁江山
 
记者调查发现,虽说木糖醇月饼、海藻月饼、巧克力水果月饼、奶黄月饼等创新型月饼吸引了不少年轻人消费品尝,成为今秋月饼市场新宠。对大多数市民而言依然偏爱诸如蛋黄莲蓉月饼、五仁月饼、豆沙月饼等传统月饼。这3款传统月饼的销量依然坚挺,占据了东莞本土餐饮行业月饼市场的半壁江山。
 
透露,酒店今年一共推出了二十多款月饼,其中不乏水果月饼、冰皮月饼、松子月饼、芝士乳酪月饼等创新品种。但从目前的销售情况来看,蛋黄白莲蓉月饼、五仁月饼、豆沙月饼等3款传统月饼依然卖得最好,销售量超过总体月饼销售量的五成。
 
来自的数据也印证了这一结论。酒家执行董事、东莞市餐饮行业协会常务副会长钟伟洪透露,今年一共推出了8款月饼,虽说人气颇高的迷你奶黄月饼比去年销量高了一倍,但依然比不上双黄白莲蓉月饼、老陈皮豆沙月饼、五仁月饼这3款传统月饼的销量。这3款传统月饼的销量十分坚挺,超过50%。
 
除此之外,今年月饼市场还凸显了另一个特点——月饼的个头越来越小,越发迎合年轻人崇尚健康低糖低油的饮食习惯。以前一个月饼足足有150克大小甚至更大,而今年不少餐饮商家推出60克、100克大小的小个头月饼。
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